Natives Olivenöl extra 5L Cantina Terzini

Technisches Datenblatt

HÖHENLAGE: 360 m über dem Meeresspiegel
SORTENZUSAMMENSETZUNG: 95% Toccolana, 5% Dritta
SAMMELSYSTEM: Mechanische Erntemaschine
EXTRACTION SYSTEM: 3-stufig kontinuierlich
BRAND: Terzini
PRODUKTION: 90hl
FORMAT: 5L

Eigenschaften

FARBE: Intensives Goldgelb mit Grüntönen.
AROMA: Harmonisch, reich an fruchtigen Noten von unreifen Tomaten, Äpfeln und einem Hauch von balsamischen Kräutern, wobei
Basilikum und Minze stechen hervor.
GESCHMACK: Der Geschmack ist elegant und komplex, mit Noten von Salat, Feldzichorie und süßer Mandel in
Abschluss.
MAXIMALER SÄUREGEHALT: 0,2
PASSEND ZU: Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Gemüseaufläufen, Dinkelsuppen und rotem Fleisch.
AUSBEUTE: 110/120q.li/Ha

Beschreibung

Sie wird aus Oliven aus den eigenen Olivenhainen in der Gemeinde Tocco da Casauria gewonnen, die aus der Sorte „Toccolana“ mit dem Synonym für Feinheit und Zartheit und der Sorte „Dritta“ bestehen. Es wird im Gebiet durch kontinuierliche Kaltextraktion extrahiert, was die Extraktion von fruchtig duftenden Ölen begünstigt.

Das Gleichgewicht zwischen Klima, Boden, Kultur und dem Einsatz des Menschen gewährleistet die Produktion eines qualitativ hochwertigen Öls. Das Olivenöl Extra Vergine di Oliva hat eine Säure unter 1% und eine sehr gute Fettsäurezusammensetzung, die den „guten“ Cholesterinspiegel stabil hält.

Es ist auch reich an polyphenolischen Substanzen mit antioxidativer Wirkung, an Vitamin E, das freie Radikale bekämpft. Daher kann es als medizinisches Lebensmittel gelten.