Vigna Vetum DOC

Vino Vigna Vetum DOC Cantina Terzini

GESCHÜTZTE URSPRUNGSBEZEICHNUNG (DOC)

Eigenschaften

Rebsorte: 100% Montepulciano
PRODUKTIONSGEBIET: Tocco da Casauria (PE)
ART DES BODENS: TON
WEINBERGHÖHE: 350 m. m.
ZUCHTSYSTEM:Pergola der Abruzzen
ERTRAG: 80/90 q.li/HaE
BEPFLANZUNGSDICHTE: 1.600 piante per ettaro.
ERNTE: in den ersten Oktobertagen, sorgfältige visuelle Auswahl der handverlesenen Trauben. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden in 15 kg schweren Holzkisten zum Weingut transportiert.
WEINBEREITUNG: Sanfte Pressung der Trauben, verlängerte Mazeration für mindestens 20 Tage in kleinen Stahltanks. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern.
AUSBAU:12 Monate in Stahltanks und 12 Monate in Barriques mit anschließender 4-monatiger Flaschenreife.
MERKMALE: tief rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, konsistent; in der Nase intensiv und komplex; Noten von reifen roten Früchten, die zu Marmelade tendieren, würzig, Lakritz-, Vanille- und Röstaromen; kräftig, leicht tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend und harmonisch.

bestmöglich trinken

ALKOHOLGRAD: 14,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C

EMPFOHLENE ZUSMMENSTELLUNG: Lammfleisch, rotes Fleisch, reifer Käse, dunkle Schokolade.

Technisches Datenblatt