Sekt Linie

Die beiden Terzini-Schaumweinewerden nach der Charmat-Martinotti-Methodeund aus eigenen Trauben hergestellt.

Im Keller 4/6 Monate auf der edlen Hefe im Autoklav gereift, ergeben sie Weine mit charakteristischen fruchtigen Noten.

Bei der Charmat-Martinotti-Methode wird der Grundwein mit der zugesetzten Hefe und dem Zucker in temperaturkontrollierte Stahl-Autoklaven gelegt, um eine erneute Gärung zu erreichen.

Am Ende dieses Prozesses wird der Wein bei niedrigen Temperaturen gelagert und zunächst gekühlt, um die Weinsteinstabilität zu erreichen, und dann filtriert.

Nach dem Filtern wird der Sekt mit den entsprechenden Zusätzen versehen und anschließend in Flaschen abgefüllt und vermarktet.

Diese Methode hat sich durchgesetzt, da sie für die Herstellung von „Blasen“ aus aromatischen Rebsorten besser geeignet ist.