OLIVENÖL EXTRA VERGINE
Das Olivenöl Extra Vergine Terzini wird aus Oliven aus den Olivenhainen in der Gemeinde Tocco da Casauria hergestellt.

Die Olivenhaine bestehen überwiegend aus der Sorte „Toccolana“, dem Synonym für Feinheit und Feingefühl und der Sorte „Dritta“.

Das Evo-Öl wird in der Region durch die kontinuierliche Kaltmethode extrahiert, die die Extraktion von fruchtig-duftenden Ölen begünstigt.

EVO-Öl ist ein Öl, das ausschließlich durch mechanische Pressung von Oliven gewonnen wird.

Dieses besondere Erzeugungsverfahren ermöglicht es, alle Eigenschaften der zerkleinerten Oliven zu erhalten. Außerdem muss sie einen Säuregehalt von 0,8 % oder weniger aufweisen und andere in den Gemeinschaftsvorschriften vorgeschriebene genaue Parameter erfüllen.