WEIHNACHTEN MIT CANTINA TERZINI. VORSPEISE DES HEILGABEND
TARTAR VOM LACHS MIT AVOCADO GEPAART MIT BRUT TERZINI QUALITÄTSSCHAUMWEIN
ZUTATEN FÜR 2-4- PERSONE:
200 g Räucherlachs, 1 reife Avocado, 2 Limetten, Salz nach Geschmack, natives Olivenöl extra und schwarzer Pfeffer.
VERFAHREN
Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit einem Teil des Limettensaftes und nativem Olivenöl extra würzen. Eine Prise rosa Pfeffer hinzufügen und ruhen lassen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel und würzen Sie es ebenfalls mit Limettensaft, Öl und Salz. Gehen Sie zur Zusammensetzung des Gerichts über, indem Sie den Lachs und die Avocado schichten.
PAIRING
Wir schlagen die Kombination mit unserem Sekt vor: Terzini Brut Quality Sparkling Wine. Seine Spritzigkeit und sein Geschmack stehen in einem guten Gleichgewicht mit der Fettigkeit und der süßen Tendenz des vorgeschlagenen Gerichts.
